实时热搜: 烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思?

各路大神你们好,我被一个贵州妹子叫小趴菜,什么... 烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思?

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大家知道女生叫男生小趴菜是什么意思吗?挺喜欢一个女生的!她也挺喜欢跟我聊天!最近她不知又在哪儿弄了个新词“我们这里说的扒菜,就是不行的意思,意思就是说你不行得像煮熟了白菜一样,是软的,硬不起来。

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烹饪中“扒”是什么意思?“扒”是鲁菜主要代表烹调技法之一,也是衡量勺功水平高低的标准之一。首先,要知道“扒”菜的定义,将初步加工处理好的原料改刀成形,好面朝下,整齐地摆入勺内或摆成图案,加适量的汤汁和调味品慢火加热成熟,转勺勾芡,大翻勺,将好面朝上,淋入

烹饪用语,扒.煨,焖,…… 都是什么意思?常见烹饪用语解释——送给厨艺高超的GGMM们 (一)烹调方法 1、溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺

什么是抽心菜,什么是扒皮菜我知道,抽心菜就是那个把菜的心给抽了,扒皮菜是把菜的皮给扒了,对不对?呵呵……我反正就是这么想的!!!! 希望采纳

何谓"扒菜"?????????感谢!!!!我对厨艺无任何了解,请别说的太笼统,麻烦了!!!豫菜中的扒菜,是将加工好的原料,用开水汤杀过之后,整齐美观地按各种图案铺摆在特制的竹制锅篦上,再放入锅内,加入高汤和调味品,下入猪油,进行长时间的火功处理,使汤和油完全融合,被原料充分吸收,达到"用油不见油"的特殊要求。制成的菜

扒房是什么意思扒房是五星级酒店必须要设有的一个餐厅,是全酒店最高档的餐厅,基本上要有一流的服务和最高级的食物 现在扒房所采用的是法式服务,服务一桌(基本上是两个客人)需要花2_3个小时的时间,有沙拉SALAD,汤SOUP,主菜MAIN COURSE,和甜品DESERT英文:Gril

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请问扒菜是什么啊?扒菜 扒,是先用葱、姜炝锅,再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品,添好汤汁后用温火烹至酥烂,最后勾芡起锅。特点是:鲜软、汁浓、易消化。扒有红扒、白扒、鱼香扒、蚝油扒、鸡油扒等,是根据调味品不同而区别的。不论中餐还是西餐,“扒”菜都是

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